В марте-апреле 2024 года в рамках работы мобильной группы Пружанского райисполкома с участием районного комитета               профсоюза работников агропромышленного комплекса проведена оценка объектов общественного питания сельскохозяйственных организаций.

Оценкой охвачено 13 объектов 12 субъектов хозяйствования, задействованных в организации питания работников сельскохозяйственных организаций. Нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены на 61,5 %.

При проведении оценки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства текущего характера в части: использование разделочного и кухонного инвентаря с дефектами покрытия; маркировки разделочного инвентаря в соответствии с видом обрабатываемой продукции; неиспользования полного комплекта санитарной одежды; несвоевременного прохождения гигиенического обучения с последующей оценкой знаний; отсутствия маркировки и неупорядоченного хранения уборочного инвентаря; содержания в чистоте производственных помещений  и другие нарушения.

Нарушения в части несоблюдения сроков годности продовольственного сырья и пищевой продукции; отсутствия документов, обеспечивающих прослеживаемость и подтверждающих качество и безопасность продуктов; отсутствия маркировки, соответствующей требованиям технических нормативных актов; обращение продукции с признаками порчи, в деформированной упаковке и др.; несоблюдение технологии производства продукции; непрохождения медицинских осмотров, на объектах не устанавливались.

С целью устранения нарушений руководителям сельскохозяйственных организаций направлены информационные письма, а также мероприятия включены в общие рекомендации по результатам работы мобильной группы Пружанского райисполкома со сроком устранения в кратчайшие сроки.

Надзор за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации горячего питания для сельскохозяйственных работников будет продолжен.

 

Помощник врача-гигиениста                        Мелешко М.И.